biscotti!

biscotti di papà

biscotti di Filly 

Domenica di Pasqua?

noi si fa i biscotti :) 

Abbiamo fatto 2 tipi di biscotti 

quelli collaudatissimi di papà

che segue costantemente la Clerici , la Moroni 

e tutte le trasmissioni che parlano di cucina

questa è una delle mille e più ricette che trascrive nei suoi quaderni

e che poi ci fa assaggiare nelle domeniche di riunione famigliare :) 

ama mangiare e fare in cucina... 

io no ...O_o eppure sono sua figlia
(non amo cucinare... ma mangiare si ! ^_^ ) 

comunque... nasce una scommessa

sono più buoni i tuoi o i miei? 

faccio i biscotti rubati ... pure io,

 i miei, sono biscotti rubati dalle confezione del mulino bianco

e poi modificati a modo mio 

inizia la "sfida" 

o meglio si lavora assieme... 

e lui m' insegna come fare le "lune" senza formine ^_^ 

con l' aiuto di un coperchio 

le formine, le sue.... 

li ha costruiti da se!

in acciaio ...

il cuore fatto da papà

la stella








ecco le ricette :

i biscotti di papà

farina 500 gr
1 uovo
zucchero 125 gr
olio 50 gr
latte 50 gr
ammoniaca per dolci 10 gr

dopo l' impasto, tagliato le formine
far aderire da un solo lato dello zucchero
precedentemente messo in un piattino
la parte inzuccherata sarà il lato alto nella disposizione in teglia

( ed io che rubo sempre... quest' ultimo passaggio l'ho applicato anche nei miei ^_^ )


*****

i biscotti di Filly

farina 500 gr
1 uovo
un bel pizzico di sale (io abbondo!)
zucchero 100 gr
2 cucchiai di miele
burro 150 gr
latte qb
un cucchiaino di bicarbonato di sodio


cottura ... circa 180°
minuti?
fino a doratura .. a me piacciono ben cotti  ...
anzi direi sul bruciato

a dire il vero mi ero scordata questa ultima teglia ..

per fortuna erano pochi ...

perchè come si sa, dopo c'è da pulire e riordinare




... detto tra noi, è solo una scusa 
io li volevo così ... 




;) 


a presto




PS: la giuria ha così votato:
7 su 1
hanno vinto i biscotti di papà 




a me qualche frase di consolazione del tipo 
"però sono buoni anche i tuoi"
ma perchè i miei sono terminati prima?


O_o
confesso ne ho mangiati fin a scoppiare


a me fanno impazzire!
con un buon bicchiere di latte freddo 
sono stati la mia cena di Pasqua




  

Torta salata

Questo è il periodo, ma io la faccio spesso durante tutto l'anno...
vario gli ingredienti, le verdure..., ma la base è sempre la stessa


pasta brisè , io la prendo già pronta, ma prima o poi voglio provare questa
base del ripieno:
200ml di panna
2 uova
sale, pepe
e poi verdure , formaggi o quello che la vostra dispensa o fantasia vi propone


questa nella foto è con i peperoni , solo peperoni in agrodolce che mi metto via io seguendo una ricetta di famiglia (arriva dalla mia cognatina)


 ricetta? .... presto, quando rifaccio i vasetti :)

Marmellata.. o meglio, gelatina di pomodori!

Mi ritrovavo a buttare via tanti pomodorini... ciliegini
sono i pomodori preferiti da mio figlio, ma.... ultimamente storce il naso al fatto che sono troppo maturi...
e verdi non li vuole!
Allora ho deciso di provare a fare la marmellata
Buona!
Ecco cosa ho fatto
non ho pesato, ma saranno stati 6/7 etti di pomodori
mi sono documentata, più o meno, nel senso che poi comunque  faccio come mi pare...
ormai lo sapete, leggo, guardo e poi faccio di testa mia
Ho lavato i pomodori, tagliati e .. per la pigrizia di non cercare il libretto delle istruzioni del robot ( lo uso poco e solo per sminuzzare) ho usato il passa verdure "della nonna" con il disco fine, ho passato i pomodori senza scottarli, come avevo  letto in tutte le ricette trovate sul web (questo per facilitarne l' eliminazione della pelle) , tanto erano bei maturi che alla fine avevo buccia e semi come scarto ... ma ho comunque ripassato il tutto attraverso il colino, schiacciando bene con il cucchiaio..
ho messo la polpa nel pentolino, ho aggiunto 2 etti e mezzo di zucchero (troppo, mi devo ricordare di provare con 2 etti) il succo di 2 limoni e una bustina di vanillina ( le ricette in giro per il web, suggerivano un baccello di vaniglia.... io ho fatto con quello che avevo ed è andata benissimo)
ho messo a cuocere... cottura lenta e lunga... 2 ore circa , mescolato di tanto in tanto
Dopo la cottura ho invasato subito, capovolto il mio unico vasetto :) , coperto in modo da far raffreddare lentamente ..
se ce ne fossero tanti, questo è il metodo migliore per mettere via i vasetti, così mi hanno insegnato ;) , ma io ne ho uno solo! che gusterò con i formaggi, con il mio delizioso pane nero ^_^  ( per il pane nero, seguo la ricetta indicata sulla confezione) o farò una bella crostata!


è un esperimento da rifare !