Tortina 3st ... senza tollerati

Ho sperimentato una tortina senza tollerati ..
La forma di silicone ha 12 piccoli spicchi ... quindi scelgo di fare con dosi di crusche per 3 giorni (fase crociera io ... voi nella vostra fase)

L'ho divisa in 6 parti .. in questo modo posso decidere la quantità ... volendo consumare del pane, userò una porzione di "torta 3st"  ( dove st sta per senza tollerati ) lasciandomi "spazio" ;)

Ingredienti:
72 GR crusca d'avena
3 cm crusca di grano
3 cm di glutine
3 cm di bacche di Goji
1 vaschetta di quark (Lidl)
Tic circa 40 gg  (assaggiare sempre prima di infornare)
Pizzico di sale
10 gg  di aroma Pandoro
1 uovo+2albumi
50ml di acqua +mezza bustina di lievito vanigliato

180° gradi per 50 minuti almeno

Procediamo...
Sbattendo l'uovo e gli albumi con tic
aggiungere il quak rendendo il composto a crema
Aggiungere le "farine" ..  le bacche.. l'aroma
Sciogliere mezza bustina di lievito  in 50 ml di acqua e mescolare bene al composto
Lasciare riposare 10/15 minuti  e informare a 180° per quasi un ora ..
La tortina, una volta sfornata e affettata va ripassata in forno per permettere di "asciugare"

Buon appetito!

Colazione Dukan

Colazione! 

Filly Plumcake con Bacche di Goji

6 porzioni
per ogni porzione: mezza dose giornaliera di crusca di avena, dose di crusca di grano, Maizena 1/4 di tollerato ( fase crociera) 

 Ingredienti:

2 uova
60 gr di albume
presa di sale, 40 gocce di Tic dolcificante ( assaggiare l'impasto )
60gr di Maizena
60 gr di latte in polvere ( Ristora reperibile da Auchan)
72 gr di Crusca di Avena
6 cm di crusca di grano
una confezione di quark ( Lidl )
3 cucchiai di bacche di Goji
una fialetta di aroma arancio
una bustina di lievito per dolci 

50ml di acqua

Sbattere uova e albumi con il tic e la presa di sale

aggiungere il quark mescolando bene 

aggiungere tutte le polveri tranne 1 cm di latte in polvere che servirà da spolvero prima di infornare

aggiungere le bacche di Goji
sciogliere il lievito in 50 ml di acqua e aggiungere all'impasto mescolando bene
ASSAGGIARE  se il Tic è sufficiente
dividere l'impasto in 6 formine da plumcake, spolverare con il latte in polvere 

informare a forno caldo 180° per 35 minuti circa

buona colazione!!!!

INFORMATI prima di usare le Bacche di Goji

mezza porzione giornaliera di crusca di Avena
per la fase Crociera