numero 1) patate e salsiccia + (mozzarella)
le patate tagliate sottili con la mandolina
e salsiccia sbriciolata
numero 2) base di patate (ne avevo tagliate troppe per la prima... )
spinaci melanzane e piselli + (mozzarella)
numero 3) la sempre presente .. stracchino
condisco con pepe o in alternativa aglio in polvere
la ricetta della mia pizza
550/600 gr di farina
( molto indicativamente perchè poi dipende dal tipo di farina ,
mi piace sperimentare.. oggi ho usato la classica doppio 00)
1/2 cubetto di lievito
2 cucchiaini di zucchero
70 gr di olio
230/250 ml di acqua tiepida
usando la mia macchina (solo impasto programma 11, ma solo per mezz'ora)
procedo così:
sempre prima i liquidi, quindi faccio sciogliere il lievito con un pò della acqua indicata
mescolo aggiungendo lo zucchero
inserisco nella mdp e verso il resto dell'acqua
(230 ml se poi serve ne aggiungo ancora)
aggiungo l'olio
la farina e il sale
e aziono, controllando la consistenza durante i primi minuti
la pasta non deve attaccare alle pareti ...
aggiungo farina o acqua per avere un impasto elastico morbido
per impastare a mano, le dosi sono le stesse
e stesse sono le sequenze degli ingredienti
consiglio caldamente di assaggiare la pizza alle verdure il giorno dopo!
quindi fatene in abbondanza
oggi è stato il mio pranzo... e sarà la mia merenda :)
1 commento:
gnam gnam ... che meraviglia!! :)
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